Primero, los aminoácidos
Los aminoácidos son las piezas. Hay 20 comunes en las proteínas[1], y todos tienen la misma forma básica: un extremo «amino», un extremo «ácido» y, en el medio, una parte que cambia de uno a otro. Esa parte del medio es la que le da a cada aminoácido su personalidad.
El enlace, como un apretón de manos
Imagina a dos aminoácidos dándose la mano. El extremo ácido de uno se junta con el extremo amino del siguiente, y en ese apretón sale una molécula de agua[1]. La unión que queda es el enlace peptídico.
Por eso los químicos le dicen deshidratación: cada vez que se suma un aminoácido a la cadena, sale un poco de agua. El tercero le da la mano al segundo, el cuarto al tercero, y así se arma la cadena entera.
De dos aminoácidos a una proteína
- Dipéptido: dos aminoácidos unidos. El aspartame, el endulzante, es uno.
- Tripéptido: tres. El GHK-Cu es uno: tres aminoácidos que sujetan un átomo de cobre.
- Péptido: una cadena corta, en general de hasta unos 50 aminoácidos.
- Proteína: una o varias cadenas largas que se pliegan con una forma propia y una función única[1].
¿Por qué importa el orden?
Con las mismas 20 piezas se arman miles de moléculas distintas, igual que con las mismas letras se escriben palabras distintas. «Amor» y «Roma» tienen las mismas letras y no dicen lo mismo. En un péptido, cambiar un solo aminoácido de lugar puede cambiar lo que hace. Por eso un laboratorio confirma, lote por lote, que el péptido es el correcto y qué tan puro está. La guía ¿Cómo se lee un certificado de análisis? lo explica.
¿Por qué el cuerpo los desarma?
La digestión hace el camino al revés: sus enzimas cortan justo esos enlaces para sacar aminoácidos de la comida. Por eso los péptidos tomados en pastilla se absorben mal: las enzimas los rompen y la pared del intestino deja pasar poco[2]. Es la razón por la que la mayoría se inyecta bajo la piel.
Preguntas frecuentes
¿Enlace peptídico y enlace amida son lo mismo?
Sí. El enlace peptídico es el nombre que recibe un enlace amida cuando une dos aminoácidos.
¿Cuántos enlaces tiene un péptido?
Uno menos que sus aminoácidos. Un péptido de cinco aminoácidos tiene cuatro enlaces, como una fila de cinco personas tiene cuatro apretones de manos.
¿Qué es la secuencia de un péptido?
El orden de sus aminoácidos, del primero al último. Es como su nombre completo.
Los péptidos de KAILAB
Cada uno con su secuencia exacta; los análisis de sus lotes están en Calidad.
Piel
GHK-Cu
Péptido de cobre estudiado en la piel, el colágeno y la cicatrización.
Pureza 99,825 %
100 mg $350.000
Fuentes
- Clark MA, Douglas M, Choi J. Biology 2e, 3.4 Proteins. OpenStax, 2018. openstax.org
- Buckley ST, Bækdal TA, Vegge A, Maarbjerg SJ, et al.. Transcellular stomach absorption of a derivatized glucagon-like peptide-1 receptor agonist. Science Translational Medicine, 2018. doi:10.1126/scitranslmed.aar7047
Qué cambió
- : publicación.
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